Matériel:
-un verre d' eau
-du poivre
-du liquide vaisselle
Remplis un verre avec de l' eau. Soupoudre toute la surface de poivre. Laisser tomber une goute de liquide vaisselle au centre du verre.
Chaque molécule d’eau est attirée par celles qui l’entourent. A l’intérieur du liquide, une molécule a des voisines dans toutes les directions si bien que les forces d’attraction qui s’exercent sur elle se compensent. Par contre, une molécule qui se trouve à la surface est attirée par celles qui sont à coté et au dessous mais n’a pas de voisine au dessus. Elle est donc soumise à une force dirigée vers l’extérieur du liquide : la tension superficielle.
Tout se passe comme si les molécules de la surface formaient une sorte de peau. Le liquide vaisselle réduit la tension superficielle. Le poivre est attirée vers le bord de la surface de l' eau où la tension est restée élevée.
